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天日干し「とらふぐ干しヒレ 30g」
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【お客様のご要望にお応えして再販します!】

当店では当店で調理したふぐのヒレのみで干しヒレを作る為、確保できるヒレの数が少なく、30g以上の干しヒレの販売は停止させて頂いておりました。 しかし、お客様から「いつ販売を再開するのか?」という声が多く、何とかお応えしたいという事で、 知り合いのふぐを加工している工場から原料となるとらふぐの生ヒレを買い、天日干しして干しあがりました!

ただ、少々小ぶりなんです・・・。
うちの扱っているとらふぐのヒレはもちろん小ぶりなのもありますが、ほとんどが1kgサイズ以上のとらふぐのヒレなのでヒレも大き目。 それに対して仕入れ先の加工場は小さいサイズのふぐを主に扱っている為、ヒレも小ぶりなんです。ヒレ酒を楽しむには通常より1枚程多めに入れないといけない大きさのものもございます。 そのためたっぷりサイズの30gにさせていただきました。

今年、ふぐが高騰している中”お客様の声”にお応えしてお値段据え置きで販売させていただきます。


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 ふぐといえば、ふぐひれ酒。お酒好きの
 方には堪りません。
 ふぐヒレを炙って熱めの熱燗に浸して蓋
 をする。じんわりとヒレのうまみが沁み
 てまろやかで香ばしい格別のヒレ酒が楽
 しめます。
【美味しいヒレ酒の作り方】
ふぐのてんだいの干しヒレは天日干しで芯までしっかり干せているので臭みが無く、遠火の直火で焼くかオーブントースターでアルミホイルの上に置いてじっくりと焼いて下さい。
はじめは遠火やオーブントースターでは、なかなか焦げ目が付きませんがある一定のラインを超えると急に焦げてしまいますので目を離さずに焼いて下さい。何度か焼いているうちに丁度良い加減の時が分かってきます。
ヒレがなんだか分厚くなってきて、モコモコしだしたら5秒程で火を止めると余熱で丁度いいあんばいになります。
ポイントは少し焦げ目が付くぐらいです。生焼けや焦げすぎには十分注意して下さい。
熱燗一合に焼きヒレを2〜3枚入れて頂くと、美味しいひれ酒の出来上がりです。お好みで食塩を少々入れて頂きますと、まろやかなコクが出て一層美味しく召し上がって頂けます。



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天日干し!とらふぐ干しひれ30g
ネコポス便にてお届けします。


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こちらの商品は在庫分が完売しました為、
今後は出来次第、少量の販売となります。
とらふぐが時価の為、価格も変動致します。




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