数量限定,最新作遅れてごめんね敬老の日 ひやおろし 天吹(あまぶき) 純米 雄町 1800ml 佐賀県 天吹酒造 日本酒 コスモス酵母コンビニ受取対応商品 はこぽす対応商品

天吹酒造「天吹」(佐賀))
 天吹 純米 雄町  1800ml

今年の厳寒期に醸された純米酒がひんやりとした酒蔵で半年間ゆったりした時を過ごし、旨味が増してきました。旨味には時間が必要なのです。酒米雄町をアルコールを含む飲料に変身させたのは花酵母のコスモスです。コスモスの花言葉は「調和」、コスモス酵母のお酒は今までに無い香味があります。さらにリンゴ酸のキレが加わることで、まさに花言葉のような調和を感じさせてくれます。爽快な酸味が味の幅を広げ、くどくない旨味は、油脂を使った料理にも相性がよさそうです。気温が下がったら、湯煎でぬるめの燗をして、楽しみたい逸品です。
天吹 純米 雄町  1800ml
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SKU:65729

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蔵元 天吹酒造(佐賀県)
原料米 雄町
精米歩合 60%
アルコール度数 15.5度
日本酒度 +5.0
酸度 1.4
酵母 コスモス
クール便 夏期推奨
当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです
都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。
ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。
「味一筋」
日本の風土で育った米・米麹・水を原料に造られる日本酒は、世界でも有数の美酒といわれています。この3つを原料に、各蔵元の蔵人たちは技を競い、それぞれの味を極めてきました。
「天吹」の由来は、蔵元の北東にある天吹山です。
元禄年間・創業以来、300年の歴史をもつ天吹は、実り豊かな佐賀平野で収穫された酒米と脊振山系のまろやかな伏流水を原材料としています。花酵母により育まれた天吹は、冷蔵庫や地下貯蔵庫の中で静かに熟成され、天然のこくと風味を増していきます。

今後とも、先人達の努力を継承し、 新しい感覚をもった蔵人たちの手で「この酒は旨いね!」のために精進します。
天吹酒造合資会社
小さな酒蔵が大手メーカーと対等に戦うためには価格は多少高価でも「この酒はおいしいね!」という感動(価値)を表現することです。自然からの贈り物、花酵母にこだわり、小さな仕込みで手造りにこだわりました。
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酒蔵
暖かい九州も冬はあります。酒造りには寒さは大変嬉しい事です。今日は冷えるねーと挨拶する時、言葉に気合いがこもっています。気温が下がると酒造りの大敵である雑菌の繁殖が押さえられ、水と空気が清潔になります。
合鴨
7月初旬、無農薬酒米栽培のため合鴨を田んぼに放ちます。鴨さんは水田の雑草や害虫を喜んで食べ、水掻きで土を掻き回し根に酸素を与えてくれます。たのもしい酒造りの仲間たちです。農薬・除草剤・化学肥料も一切使わない農方です。
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お酒は二十歳になってから。